diary.ru/~kitchen-for-student/p34257447.htm

Нужен еще мякишь белого хлеба и панировочные сухари.

Мякишь (объемом примерно в 1/3 от объема фарша) заливаешь теплой водой и ждешь, когда он станет совсем мягко-жидковатым. Смешиваешь с ним фарш до однородной массы. Сковородку ставишь на сильный огонь, наливаешь туда растительного масла на два пальца. Из фарша формируешь котлеты (объем каждой - 1,5 столовой ложки, чтобы удобно в ладони лежала, руки смачивай в воде, тогда к ним фарш прилипать не будет.), обваливаешь котлеты со всех сторон в панировочных сухарях и кладешь на сковороду. Нижняя сторона жарится пока не начнет увлажняться панировка с верхней стороны не начнет увлажнятся, но если не уверена, чуть приподнимай лопаточкой, смотри, какого цвета котлета (должна быть не темнее коричневой). Если масло слишком сильно брызжет, убавь огонь, но тогда дольше прожаривай.

ЗЫ. Да, когда фарш мешать будешь, не забудь специи - молотый черный перец и если нравится - мускатный орех.

Бедная Квертя((
*сама сидит на хлебе и воде, потому что в доме даже фарша нет *

Ка... КАТО?!))))
Ты на мясо заглянул?)) Спасибо!)

Aloria спасибо) Проблема в отсутствии картошки, яиц и мясорубки))))

Серди и не говори) и до магазина не доползти с перебинтованной лапой) Хорошо хоть вода из-под крана никогда не заканчивается))

Разумеется, на мясо. И еще на твой голодный вопль.

а чтобы масло не брызгало, перед тем как класть котлеты, разогрей сковороду)

сыр, кстати, можешь положить как начинку в котлетки) и зелень, если есть)

Будь проще. Пожарь просто фарш со специями, а если есть спагетти из помидора моркови и сыра можно сделать к ним соус.

Ну что??? Получилось???)))

Тсс, не мешайте, она вкушает)))

Квер, картошку можно заменить мякишем белого злеба, вымоченном в воде (а лучше в молоке) и отжатом, чтоб не было лишней влаги. Лук - мелко порезать. Но без яиц котлеты не получатся - просто развалятся.

Lucila получилось)) правда, я их не жарила (на сковородке вечно все подгорает), а запекала в духовке) Вкуфноооо!)))

Aloria я рискнула яйца майонезом заменить) Вроде не развалились, хотя масла оттуда вытекло море)

Квер, нда... на майонезе конечно все жирно будет.
А в магазин за яйцами не судьба сбегать?)))

не-не! сыр вкусно в гарнир положить..если он будет ))

*тож на мяско заглянула*

Незаменимый сайт с подобных случаях: netnotes.narod.ru/cooking/index.html Может на будущее пригодится